Gastronomisk institutt
Gastronomisk institutt
I år er vi heldige og kan skilta med to kokkar frå Gastronomisk Institutt i Stavanger, begge har fartstid frå både inn og utland.
Maria Næss kjem frå Luster i Sogn. Ho kom til Gastronomisk Institutt direkte frå London og Maze. Siste året i England jobba ho på Gordon Ramsay sin London restaurant. Tidligare var ho kokk ved den norske ambassaden i London. Fagbrevet sitt tok ho etter læretida ved Bølgen & Moi i Stavanger. No er ho Commis på G.I.
Karl Erik Pallesen er oppvaksen blant lam og komler på Kvitsøy. Etter læretida på Solvold jobba han bla på Tango, Charles & De og som souschef på HallToll. På landslaget var han bla. med på å vinna gull i Luxembourg. Som commis for Sven Erik Renaa var han med i Bocuse dÒr i 2007.
